Σάββατο, 28 Φεβρουαρίου 2015

ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο
1,5 κουτ. σούπας ξύδι
1.5 κουτ. σούπας κονιάκ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού
1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζ. κακάο
1 φλιτζ. νερό
3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουτ. γλ, μπέικιν πάουντερ
2 κουβερτούρες λιωμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπόλ ρίχνουμε την ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι,το κονιάκ,το αλάτι,το ξύσμα και την βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Διαλύουμε την σόδα στον χυμό και την προσθέτουμε στα υλικά μας.Τέλος ρίχνουμε και το νερό.Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και τα ενσωματώνουμε στα υπόλοιπα υλικά .Προθερμένουμε το φούρνο μας στους 160 και ψήνουμε το κέικ μας σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για περίπου 30 με 40 λεπτά.Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και αφού αφήσουμε το κέικ μας να σταθεί για 10 λεπτά την περιχύνουμε στην επιφάνεια του.   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγή Α.Μπαρμπαρίγου 

Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015

Η ΚΥΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ


ΥΛΙΚΑ
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα αλάτι ψιλό
1 κούπα χλιαρό νερό
καρφάκια γαρύφαλλου για διακόσμηση


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπόλ το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και το νερό.Αναμειγνύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να αποκτήσουμε ενα σφιχτό ζυμάρι.Ανοίγουμε την ζύμη με το πλάστη και κόβουμε με ενα μαχαίρι το σχήμα της Κυράς Σαρακοστής.Κάνουμε ενα σταυρό πάνω απο το κεφάλι και κόβουμε το περίγραμμα μαζί με τα επτά πόδια.Με το ζυμάρι που θα περισσέψει κάνουμε τα χέρια,την μαντήλα και την ποδιά της την οποία περιμετρικά στολίζουμε με τα καρφάκια του γαρύφαλλου.Με ενα καλαμάκι κάνουμε μάτια και μύτη όχι όμως στόμα.Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφού στεγνώσει την ψεκάζουμε με λάκ.Μπορούμε να βάλουμε σπάγκο και να την κρεμάσουμε σε περίοπτη θέση στο σπίτι μας. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


Τρίτη, 17 Φεβρουαρίου 2015

ΦΛΟΓΕΡΕΣ


ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
ζαμπόν έιτε γαλοπούλα σε φέτες
τυρί γκούντα σε φέτες
2 αυγά
φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα
σπορέλαιο για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε ενα φύλλο και στην συνέχεια το κόβουμε σε τέσσερα ίσα μέρη και στο καθένα απο αυτά βάζουμε μια φέτα απο το ζαμπόν και μια απο το τυρί μας.Το τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε μέσα τις άκρες μας έτσι ώστε να μην χυθεί το λιωμένο τυρί απο το εσωτερικό.Βουτάμε το ρολάκι μας στο αυγό και κατόπιν τηγανίζουμε  σε μπόλικο καυτό λάδι.Στην συνέχεια βγάζουμε τα ρολάκια σε απορροφητικό χαρτί και τα απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πέμπτη, 12 Φεβρουαρίου 2015

ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΙΤΑ


ΥΛΙΚΑ
8 αυγά
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
300 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
230 γρ φουντούκια τριμμένα
2 βανίλιες

Για το σιρόπι
250 γρ νερό
300 γρ ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι και μόλις αρχίζουν να σφίγγουν προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξουν εντελώς.Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και μετά σταματάμε το χτύπημα.Ενσωματώνουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και τα φουντούκια με μια μαρίζ και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τσερκι 28 εκ είτε σε ταψάκι καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 60 λεπτά.Κατόπιν ετοιμάζουμε το σιρόπι αφού βράσουμε την ζάχαρη με το νερό για 10 λεπτά.Σιροπιάζουμε μόλις βγάλουμε την φουντουκόπιτα απο τον φούρνο αφού το σιρόπι μας είναι χλιαρό.Την αφήνουμε 1 ώρα. Διακοσμούμε με ροζέτες σαντιγί και φουντούκια. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



Πέμπτη, 5 Φεβρουαρίου 2015

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΟΙ ΕΥΚΟΛΕΣ


ΥΛΙΚΑ
Τορτίγιες
γαλοπούλα σε φέτες
τυρί γκούντα σε φέτες
ντομάτα σε ροδέλες
καλαμπόκι
φύλλα μαρουλιού
μαγιονέζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα τηγάνι ελαφρά λαδωμένο, περνάμε κάθε τορτίγια για ελάχιστα λεπτά απο κάθε πλευρά.Κατόπιν αλείφουμε την τορτίγια με μαγιονέζα, αραδιάζουμε φέτες απο την γαλοπούλα και το τυρί, φύλλα απο το μαρούλι, φέτες απο την ντομάτα και τέλος το καλαμπόκι.Τυλίγουμε σφιχτά.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις τορτίγιες και έπειτα τις βάζουμε στο ψυγείο για περίπου ενα τέταρτο.Το πλήθος και η ποικιλία των υλικών ανάγεται στις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του καθενός.Κόβουμε και σερβίρουμε.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τρίτη, 3 Φεβρουαρίου 2015

ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


ΥΛΙΚΑ
80 γρ κουβερτούρα
1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
2 κούπες ινδική καρύδα τριμμένη
1 βανίλια
φουντούκια ολόκληρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και μαζί με το βούτυρο την λιώνουμε σε μπέν μαρί.Σε άνα μπόλ ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και την βανίλια.Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ενα ομοιογενές μείγμα.Πλάθουμε μπαλάκια και στο κέντρο βάζουμε απο ένα φουντούκι.Βάζουμε τα γλυκά μας σε χαρτάκια και επάνω κάνουμε σχέδια και γραμμές με την λιωμένη σοκολάτα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τετάρτη, 28 Ιανουαρίου 2015

ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ


ΥΛΙΚΑ
4 μήλα
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες σπορέλαιο
1 κούπα γάλα
2 1/2 κούπες αλεύρι φαρίν απ
6 αυγά
1 1/2 κούπα καρύδια τριμμένα
1/2 κούπα σταφίδες
1/2 κουτ. γλ κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το σπορέλαιο,το γάλα, τα καρύδια τριμμένα, τα μήλα σε κυβάκια, τις σταφίδες και την κανέλα.Στην συνέχεια ενσωματώνουμε και το αλεύρι απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ψήνουμε το γλυκό μας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ