Κυριακή, 31 Αυγούστου 2014

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ


ΥΛΙΚΑ
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό
2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
4 φλιτζ νερό
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας κανέλα
1 ξυλάκι κανέλα
1 φακελάκι κρέμα στιγμής + γάλα που θα χρειαστεί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βράζουμε την ζάχαρη με την φλούδα λεμονιού, την φλούδα πορτοκαλιού και το ξύλο κανέλας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.Περιμένουμε μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.Με μια κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο σιμιγδάλι(έχουμε απομακρύνει το σκεύος απο την φωτιά) το σιρόπι με μεγάλη προσοχή γιατι πιτσιλάει.Τοποθετούμε την κατσαρόλα πάλι στο μάτι της κουζίνας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει ο χαλβάς να ξεκολλάει..Ετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες(επιλέγουμε είτε στιγμής με κρύο γάλα είτε με ζεστό, εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμες κρέμες απο τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ).Σερβίρουμε σε ποτήρια τον χαλβά και επάνω βάζουμε μια στρώση απο κρέμα και πασπαλίζουμε με κανέλα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...

Κυριακή, 17 Αυγούστου 2014

ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ


ΥΛΙΚΑ
300 γρ μπισκότα τύπου πτί μπέρ
150 γρ βούτυρο
250 γρ κρέμα γάλακτος
300 γρ κουβερτούρα
3 μπανάνες
μπισκότα για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπόλ. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στα μπισκότα.Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ.πατάμε καλά την επιφάνεια να γίνει λεία και στην συνέχεια το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η βάση.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει την αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια της κουβερτούρας.Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει..Επάνω στην βάση του γλυκού μας τοποθετούμε τις μπανάνες σε ροδέλες και καλύπτουμε με την κρέμα που έχουμε φτιάξει.Πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο και τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..

Παρασκευή, 8 Αυγούστου 2014

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ (νηστίσιμα)


ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καλαμαράκια (μικρά ή μεγάλα)
1 κούπα ρύζι καρολίνα
2 κρεμμύδια
άνηθο
1/2 κρασοπότηρο κρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι,ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια απο τα πλοκάμια τους.Σε ενα κατσαρολάκι τσιγαρίζω το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτω τα πλοκάμια ψιλοκομμένα.Στην συνέχεια τα σβήνω με το κρασί και τα αφήνω να πάρουν μια βράση για να εξατμιστεί το αλκοόλ.Ρίχνω το ρύζι, τον άνηθο, αλάτι,πιπέρι και λίγο ζεστό νερό για να πάρει το ρύζι μια βράση.Στην συνέχεια γεμίζω τα καλαμαράκια και τα τοποθετώ σε πυρέξ.Ρίχνω λάδι και λίγο αλάτι και τα βάζω στο φούρνο με νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει και τα ψήνω στους 180 μέχρι να τραβήξουν όλο το ζουμί τους... ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..!!

Δευτέρα, 4 Αυγούστου 2014

ΤΑΜΠΟΥΛΕ (νηστίσιμη)


ΥΛΙΚΑ
1/2 φλιτζ. πλιγούρι
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 αγγουράκι
4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
μαϊντανό
δυόσμο
θυμάρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκέψτε το πλιγούρι σε 2 φλιτζ. κρύο νερό και την μισή ποσότητα του λεμονιού για περισσότερο απο μισή ώρα.Στην συνέχεια το στραγγίζουμε πολύ καλά.Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό,το δυόσμο, την ντομάτα και το αγγούρι σε κυβάκια και το κρεμμύδι.Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπόλ και τα ανακατεύουμε με  το πλιγούρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο λεμόνι, το θυμάρι και την ρίγανη.Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε την σαλάτα στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες πριν σερβίρουμε.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Σάββατο, 2 Αυγούστου 2014

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ (Νηστίσιμα)


ΥΛΙΚΑ
1 1/3 κούπας αλεύρι γι όλες τις χρήσεις
1/4 κούπας κακάο
1/2 βανίλια
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
λίγο αλάτι
1/2 κούπα μαργαρίνη σόφτ
3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κούπας κονιάκ
1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε σε ένα μπόλ το αλεύρι, το κακάο, την βανίλια, την σόδα και το αλάτι.Χτυπάμε στο μίξερ την μαργαρίνη και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε σιγά σιγά το κονιάκ.Προσθέτουμε και το μείγμα των στέρεων υλικών  και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσω μια απαλή και λεία ζύμη. Ρίχνουμε και τις μισές ψηφίδες σοκολάτας μέσα στο μείγμα μου.Στρώνουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα και παίρνουμε κουταλιές απο την ζύμη μας (όχι μεγάλες γιατί κατα το ψήσιμο τριπλασιάζονται) και τις αραδιάζουμε σε απόσταση.. Πιέζουμε επάνω σε κάθε μπισκότο και τις υπόλοιπες σοκολατένιες ψηφίδες.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 με 12 λεπτά..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

συνταγή Α.Αλεξιάδου

Τρίτη, 29 Ιουλίου 2014

ΔΙΧΡΩΜΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ


ΥΛΙΚΑ
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
700 ml γάλα
200 γρ σαβαγιάρ
25 γρ βούτυρο
1 φακελάκι σταγόνες κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνω τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία και τις αφήνω στην άκρη.Παίρνω μια μακρόστενη φόρμα και καλύπτω το εσωτερικό της με μεμβράνη.Στον πάτο τοποθετώ μια στρώση σαβαγιάρ και τα ραντίζω με λίγο γάλα.Καλύπτω με την σοκολατένια κρέμα και βάζω μια δεύτερη στρώση σαβαγιάρ ραντισμένα.Στην συνέχεια απλώνω και την κρέμα βανίλιας και καλύπτω με μια ακόμη στρώση σαβαγιάρ.Βάζω το γλυκό στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Σε ενα μπίκι ζεσταίνω το βούτυρο με μια κουτ. σούπας γάλα και τις σταγόνες σοκολάτας.Ξεφορμάρω το γλυκό και καλύπτω την επιφάνεια του με το γλάσο.Το τοποθετώ και πάλι στο ψυγείο αφού το πασπαλίσω και με τριμμένο καρύδι. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...

Κυριακή, 27 Ιουλίου 2014

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ


ΥΛΙΚΑ
200 γρ κρέμα γάλακτος(προτιμώ φυτική)
400 γρ άλειμμα τύπου μερέντα
1 1/2 πακέτο μπισκότα τύπου Μιράντα
χρωματιστή τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί.Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια και κατόπιν ενσωματώνουμε την Μερέντα μέσε στην σαντιγί με απαλές κινήσεις.Προσθέτουμε και τα μπισκότα.Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και το πλάθουμε σε μπαστούνι.Πασπαλίζουμε με την τρούφα παντού και στην επιφάνεια της λαδόκολλας και κυλάμε τον κορμό για να κολλήσει η τρούφα παντού.Αφήνουμε το γλυκό στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!