Τρίτη, 23 Μαΐου 2017

ΜΠΟΜΠΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
230 γρ βούτυρο
225 γρ κουβερτούρα
1 1/2 φλιτζ. κακάο
1 1/4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές σούπας νερό
2 αυγά και 3 κρόκους  αυγών
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
1 φλιτζ. καρυδιά ή αμύγδαλα καβουρδισμένα

Για την επικαλυψη
150 γρ κουβερτούρα
1/2 φλιτζ. κρεμά γάλακτος
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
Σαντιγί για διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπεν μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τους κρόκους και την ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε στην συνέχεια το κακάο, το νερό και το κονιάκ. Ρίχνουμε και την λιωμένη σοκολάτα αφού έχει κρυώσει ελαφρά. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε τα καρύδια είτε τα αμύγδαλα καθώς και τα μπισκότα θρυμματισμένα. Παίρνουμε μια σφαιρική φόρμα ,αν δεν έχουμε την ίδια δουλειά μπορούμε να κάνουμε με ενα μπολ ή σαλατιέρα και αφού την καλύψουμε εσωτερικά με μεμβράνη,ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας και ισιώνουμε την επιφάνεια του.

Τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει καλά. Έπειτα βγάζουμε το γλυκό απο την φόρμα, 


το τοποθετούμε σε μια σχάρα και αφου λιώσουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης μαζί, τα ρίχνουμε επάνω απο το γλυκό. Βάζουμε το γλυκό μας και πάλι στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη. Τέλος γαρνίρουμε μα σαντιγί. Για να κόψετε καλά σε κομμάτια αφήστε το λίγο εκτός ψυγείου για να μαλακώσει και να μην σας δυσκολέψει.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τετάρτη, 17 Μαΐου 2017

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΓΩΤΟΥ



ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
5 κουταλιές της σούπας κακάο
250 γραμμ. βούτυρο
1 1/3 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ
2 κουταλιές σούπας κονιάκ (προαιρετικά)
300 γρ έτοιμο παγωτο βανίλια ή οτιδήποτε άλλη γεύση της αρεσκείας σας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ μπολ αναμειγνύουμε την ζάχαρη άχνη με το κακάο.Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή για να μην κάψει. Το προσθέτουμε και αυτό στο μπόλ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και στην συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ και τα μπισκότα χοντροσπασμένα .Ομογενοποιούμε το μείγμα μας και το αφήνουμε να σταθεί 30 λεπτά στο ψυγείο. Στην συνέχεια απλώνουμε τον κορμό παραλληλόγραμμα σε μια λαδόκολλα και βάζουμε κατά μήκος στην μέση το παγωτό μας.


Τυλίγουμε προσεκτικά με την λαδόκολλα έτσι ώστε να μείνει το παγωτό μας στο κέντρο του κορμού. Για να γίνει πιο λαχταριστό μπορούμε να περιχύσουμε τον κορμό μας με λιωμένη κουβερτούρα είτε με σιρόπι σοκολάτας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ







Τρίτη, 9 Μαΐου 2017

ΤΕΣΤ ΓΙΑ ΤΟ ΠΙΟ ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ-- ΓΑΛΑ VS ΓΙΑΟΥΡΤΙ






Λατρεύω τα κεικ και αυτό έχει γίνει γνωστό πλέον! Δοκίμασα λοιπόν ταυτόχρονα δύο διαφορετικές συνταγές. Το κέικ στην πορτοκαλί πιατέλα είναι με γάλα, ενώ αυτό στην πράσινη πιατέλα είναι με γιαούρτι.Αφράτα και τα δυο εξίσου και νοστιμότατο. Η μόνη διαφορά που εντόπισα είναι στο οτι το κέικ που περιέχει το γιαούρτι εξωτερικά έγινε λίγο πιο σκληρό απο ότι αυτό με το γάλα. Το μυστικό για αφράτα κέικ είναι τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και φυσικά το καλό χτύπημα ώστε να αφρατέψουν εξ αρχής τα υλικά!!! Όποιο και αν επιλέξετε σίγουρα  θα το ευχαριστηθείτε!!!

ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ - ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
500 γρ φαριν απ
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
200 γρ γάλα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
50 γρ χυμό πορτοκαλιού
2 βανίλιες 
400 γρ ζάχαρη
5 αυγά
Για το σοκολατένιο μέρος
3 κουταλιές σούπας κακάο
2 κουταλιές σούπας γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη. Χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε ενα ένα τα αυγά .Ρίχνουμε το γάλα, το χυμό, τις βανίλιες και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα αφού έχουμε κρατήσει μερικό για να κάνουμε το σοκολατένιο μέρος. Σε αυτό που κρατήσαμε προσθέτουμε το κακάο και το γάλα και χτυπάμε για 2 λεπτά να ενωθούν καλα τα υλικα. Το ρίχνουμε επάνω στο μείγμα που εχουμε ήδη στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 με 50 λεπτα( ανάλογα την κουζίνα). Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.


ΚΕΙΚ ΤΡΟΥΦΑΣ 


ΥΛΙΚΑ
5 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 σακουλάκι τρούφα
2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
ξύσμα και χυμό απο ενα πορτοκάλι
1 πακέτο φαριν απ 500 γραμμαρίων


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπόλ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και στην συνέχεια ρίχνουμε ενα ενα τα αυγά. Χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψει το μείγμα μας και προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι, την τρούφα και τέλος το αλεύρι σιγά σιγά. Ψήνουμε σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!! 




Πέμπτη, 4 Μαΐου 2017

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ



ΥΛΙΚΑ

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ ( εγώ έβαλα ένα κλασικό και ένα με σοκολάτα)
200 γρ βούτυρο λιωμένο
1 πακέτο τυρί κρέμα των 300 γραμμαρίων σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
250 γρ φυτική κρέμα γάλακτος
ξύσμα απο ένα λεμόνι
χυμό απο 2 λεμόνια
κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
νιφάδες σοκολάτας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Παράλληλα έχουμε λιώσει το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στα τριμμένα μπισκότα.Ανακατεύουμε πολύ καλα έτσι ώστε να μουσκέψει όλο μας το μείγμα. Παίρνουμε μια ανοιγοκλεινόμενη φόρμα 28 εκατοστών και στρώνουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα το μείγμα των μπισκότων.

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο.Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τέλος και το χρώμα ζαχαροπλαστικης ( ρίχνουμε τόσες σταγόνες μέχρι να κάνουμε το κίτρινο χρώμα της αρεσκείας μας). Απλώνουμε την κρέμα μας επάνω στα μπισκότα και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλα. Τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με νιφάδες σοκολάτας..!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Συνταγή απο koykoycook.gr δια χειρός Ελεάννας!!

Σάββατο, 29 Απριλίου 2017

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ HOT DOG




ΥΛΙΚΑ 

2 κουτ. σούπα ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
6 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
1 κούπα σάλτσα ντομάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
3/4 της κούπας κρέμα γάλακτος
350 γρ μακαρόνια πένες
2 κούπες νερό χλιαρό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφού κάψει ρίχνουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε.Στην συνέχεια προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες και κατόπιν την σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε την ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε ελάχιστα να δέσουν τα υλικά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και στην συνέχεια τα ζυμαρικά μας και το χλιαρο νερό. Σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά το φαγητό μας καθε 5 λεπτά και στην συνέχεια αφου δοκιμάσουμε και είναι βρασμένα όπως ακριβώς τα τρώμε κλείνουμε την φωτια και τα αφήνουμε σκεπασμένα για αλλα 5 λεπτά να τραβήξουν τα υγρά τους. Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό και τρίβουμε  επάνω εαν θέλουμε παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ



ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι μερέντα ή νουτέλα

1 φλιτζάνι αλεύρι τύπου φαριν απ

1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι και τα ζυμώνουμε μέχρι  να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα. 


Στην συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια στο μεγεθος ενος καρυδιου και τα τοποθετούμε σε ενα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα .


Αφήνουμε κάποια απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10 με 15 λεπτά. .. Τα μπισκότα μας αφού βγουν απο το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και είναι έτοιμα για κατανάλωση..

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τρίτη, 1 Νοεμβρίου 2016

ΚΕΙΚ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ



ΥΛΙΚΑ
 6 αυγα
 350 γρ ζαχαρη 
150 γρ κρεμα γαλακτος 
300 γρ αλευρι φαριν απ
100 γρ βουτυρο λιωμενο
50 γρ χυμο απο εσπεριδοειδη ( πορτοκαλι, μανταρινι, λεμονι)   
Ξυσμα απο 1 λεμονι,1 πορτοκαλι και 1 λεμονι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπαμε στο μιξερ πολυ καλα τα αυγα με την ζαχαρη μεχρι να αφρατεψουν.Προσθετουμε την κρεμα γαλακτος, το ξυσμα απο τα φρουτα μας και σιγα σιγα ριχνουμε τον χυμο και το λιωμενο βουτυρο.Τελος προσθετουμε και το αλευρι και ριχνουμε το μειγμα μας σε καλα βουτυρωμενη και αλευρωμενη φορμα για κεικ. Ειτε μια μεγαλη στρογγυλη, ειτε σε δυο μακροστενες φορμες.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 160 για 40 με 50 λεπτα. Μολις βγαλουμε το κεικ απο το φουρνο το αφηνουμε να κρύωσει και επειτα πασπαλιζουμε με ζαχαρη αχνη.. 


Συνταγη Στ. Παρλιαρος

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ