Τρίτη, 29 Ιουλίου 2014

ΔΙΧΡΩΜΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ


ΥΛΙΚΑ
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
700 ml γάλα
200 γρ σαβαγιάρ
25 γρ βούτυρο
1 φακελάκι σταγόνες κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνω τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία και τις αφήνω στην άκρη.Παίρνω μια μακρόστενη φόρμα και καλύπτω το εσωτερικό της με μεμβράνη.Στον πάτο τοποθετώ μια στρώση σαβαγιάρ και τα ραντίζω με λίγο γάλα.Καλύπτω με την σοκολατένια κρέμα και βάζω μια δεύτερη στρώση σαβαγιάρ ραντισμένα.Στην συνέχεια απλώνω και την κρέμα βανίλιας και καλύπτω με μια ακόμη στρώση σαβαγιάρ.Βάζω το γλυκό στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Σε ενα μπίκι ζεσταίνω το βούτυρο με μια κουτ. σούπας γάλα και τις σταγόνες σοκολάτας.Ξεφορμάρω το γλυκό και καλύπτω την επιφάνεια του με το γλάσο.Το τοποθετώ και πάλι στο ψυγείο αφού το πασπαλίσω και με τριμμένο καρύδι. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...

Κυριακή, 27 Ιουλίου 2014

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ


ΥΛΙΚΑ
200 γρ κρέμα γάλακτος(προτιμώ φυτική)
400 γρ άλειμμα τύπου μερέντα
1 1/2 πακέτο μπισκότα τύπου Μιράντα
χρωματιστή τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί.Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια και κατόπιν ενσωματώνουμε την Μερέντα μέσε στην σαντιγί με απαλές κινήσεις.Προσθέτουμε και τα μπισκότα.Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και το πλάθουμε σε μπαστούνι.Πασπαλίζουμε με την τρούφα παντού και στην επιφάνεια της λαδόκολλας και κυλάμε τον κορμό για να κολλήσει η τρούφα παντού.Αφήνουμε το γλυκό στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014

ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΑΛΑΤΑ


ΥΛΙΚΑ
500 γρ μανιτάρια κομμένα στην μέση
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτ. κρασ. κόκκινο κρασί
1 κουτ. γλ. πάπρικα
1 κουτ.σουπ. κόρν φλάουρ
1 κουτ.γλ κάρυ
2 πιπεριές
1 ντομάτα
αλάτι, πιπέρι, λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό το κρεμμύδι χοντροκομμένο, το σκόρδο,την πιπεριά και τα μανιτάρια.Μόλις παίρνουν να μαλακώνουν, τα σβήνουμε με το κρασί.Αφού εξατμιστεί, ρίχνουμε την πάπρικα, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.Για να δέσουμε την σάλτσα που έχει δημιουργηθεί, διαλύουμε  το κόρν φλάουρ σε ενα ποτηράκι ζεστό νερό και το προσθέτουμε στο τηγάνι.Σερβίρουμε την σαλάτα μας με κομματάκια πιπεριάς και ντομάτας.Πασπαλίζουμε με ρίγανη..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..

Σάββατο, 19 Ιουλίου 2014

ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ


ΥΛΙΚΑ
500 γρ γιαούρτι
250 γρ γάλα πλήρες + μισό φλιτζ. για ράντισμα
100 γρ ζάχαρη άχνη
5 κουτ. σούπας κόρν φλάουρ
ξύσμα απο 1 λεμόνι
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτί μπέρ
γλυκό του κουταλιού φράουλα η κεράσι για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το γιαούρτι,τα 250 γρ γάλα, την ζάχαρη άχνη, το κόρν φλάουρ και το ξύσμα .Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.Την αποσύρουμε και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή.Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μια στρώση μπισκότα και τα ραντίζουμε με γάλα.Βάζουμε ακόμη μια στρώση μπισκότα επάνω στα μπισκότα και ραντίζουμε ξανά.Απλώνουμε επάνω την κρέμα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Προτού σερβίρουμε ρίχνουμε επάνω το γλυκό κουταλιού και θρυμματίζουμε και μερικά μπισκότα .ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τρίτη, 15 Ιουλίου 2014

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ


ΥΛΙΚΑ
Φρυγανιές(ανάλογα με το πυρέξ που θα χρησιμοποιήσετε)
2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
400 ml γάλα
1 φακελάκι ζελέ

 Για το σιρόπι
1 φλιτζ. τσαγ. νερό χλιάρο
2 κουτ.σουπ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε το ζελέ της αρεσκείας μας(εγω χρησιμοποίησα βατόμουρο) με τον γνωστό τρόπο.Διαλύω το περιεχόμενο του φακέλου σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και κατόπιν προσθέτω 1 ποτήρι κρύο νερό.Το τοποθετώ στην κατάψυξη, παρακολουθώντας το συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει.Παράλληλα χτυπάω τις κρέμες ζαχαροπλαστικής με 400 ml κρύο γάλα(είτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).Διαλύω και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό για το σιρόπι.Στρώνω τον πάτο του πυρέξ μου με φρυγανιές και τις ραντίζω με το σιρόπι.Ρίχνω μια στρώση απο την κρέμα μου και καλύπτω με μια δεύτερη στρώση φρυγανιές.Ραντίζω και πάλι με σιρόπι και καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα.Το τοποθετώ για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί και το ζελέ μου.Αφού αρχίσει να πήζει(όχι εντελώς)το ρίχνω επάνω στο γλυκό και το τοποθετώ και πάλι στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


Παρασκευή, 11 Ιουλίου 2014

ΛΟΥΚΑΝΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΕ ΞΥΛΑΚΙ


ΥΛΙΚΑ
90 γρ αλεύρι
90 γρ καλαμποκάλευρο
1 1/2 κουτ. γλ μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 αυγά
180 γρ ξινόγαλο
600 γρ λουκανικάκια τύπου Φρανκφούρτης
σπορέλαιο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπόλ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το καλαμποκάλευρο.Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα,το μοσχοκάρυδο και λίγο αλάτι.Ρίχνουμε ένα ένα τ αυγά και στην συνέχεια το ξινόγαλο.Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσουμε εναν ομοιογενή χυλό.Περνάμε τα λουκάνικα σε καλαμάκια για σουβλάκια και τα βουτάμε μέσα στον χυλό μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο σπορέλαιο στριφογυρίζοντας τα για περίπου 1 λεπτό.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τρίτη, 8 Ιουλίου 2014

ΔΙΧΡΩΜΗ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ


ΥΛΙΚΑ

ακτινίδια ή φράουλες

Για το παντεσπάνι
200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ κουβερτούρα
140 γρ ζάχαρη άχνη
10 αυγά
60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
20 γρ κακάο (κοσκινισμένο)

Για την γκανάς σοκολάτας
500 γρ κρέμα γάλακτος
400 γρ κουβερτούρα

Για την σαντιγί
500 γρ κρέμα γάλακτος
60 γρ ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και την λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε  πολύ καλά.Χωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια..Στο μίξερ προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και αφού αφρατέψουν το σταματάμε. Κοσκινίζουμε μέσα το μείγμα το κακάο και το αλεύρι και τα ενσωματώνουμε με μια μαρίζ.Στην συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε σιγά σιγά στο υπόλοιπο μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 και χρησιμοποιούμε μια φόρμα 26 εκ.Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά περίπου.Για την γκανάς, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σε ένα μπόλ και ρίχνουμε επάνω την κρέμα γάλακτος την οποία προηγουμένως έχουμε ζεστάνει καλά(προσοχή δεν την βράζω).Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και την αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Χτυπάμε και την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 φέτες.Τοποθετούμε την πρώτη φέτα και την καλύπτουμε με μια λεπτή στρώση γκανάς. Απλώνουμε τα ακτινίδια σε φέτες και καλύπτουμε με την μισή απο την σαντιγί.Βάζουμε επάνω το δέυτερο παντεσπάνι και κάνουμε την ίδια διαδικασία(γκανάς-ακτινίδια-σαντιγί) και καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι.Αδειάζουμε την υπόλοιπη γκάνας και κάνουμε ροζέτες με την σαντιγί και διακοσμούμε με φέτες απο τα φρούτα.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....