Παρασκευή 28 Νοεμβρίου 2014

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ


ΥΛΙΚΑ
2 σοκολάτες κουβερτούρες
3/4 φλιτζ. ταχίνι
1/3 φλιτζ. μέλι
1/2 κουτ. γλ κανέλα
1 φλιτζ. τσαγιού φούντούκια
κακάο για πασπάλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 και σε ένα μικρό ταψί καβουρδίζουμε τα φουντούκια για 10 λεπτά.Σε μπέν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και αφού την αποσύρουμε απο την φωτιά, προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.Ενσωματώνουμε και τα φουντούκια και αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι.Το αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να σφίξει για 2 ώρες και στην συνέχεια κόβουμε σε μέγεθος μπάρας είτε σε μικρά σοκολατάκια. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τρίτη 25 Νοεμβρίου 2014

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ


ΥΛΙΚΑ
250 γρ κουβερτούρα
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1/2 λίτρο νερό
125 γρ μαργαρίνη
120 γε κάστερ πάουντερ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό
2 πακέτα μπισκότα πτί μπέρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο και την κουβερτούρα.Μόλις αρχίσει το μείγμα να βράζει ρίχνουμε το κάστερ πάουντερ που έχουμε διαλύσει σε νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.Κατεβάζουμε απο την φωτιά και μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα σπάμε μέσα όλα τα μπισκότα και ανακατεύουμε.Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και μετά στο ψυγείο .
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πέμπτη 20 Νοεμβρίου 2014

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ


ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φύλλο κρούστας
300 γρ καρύδια
1/2 φλιτζ.τσαγ. τριμμένη φρυγανιά
2 κουτ. κανέλλα
λίγο γαρύφαλλο
250 γρ βούτυρο η μαργαρίνη

Για το σιρόπι
2 κιλά ζάχαρη
1 κιλό νερό
χυμό απο μισό λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε καλά το ταψ'ι και αραδιάζουμε ένα ένα τα φύλλα αφού τα βουτυρώσουμε με πινελάκι. Κάθε 6 με 7 φύλλα τριμματίζουμε μερικά, τα βουτυρώνουμε και συνεχίζουμε να αραδιάζουμε φύλλα.Όταν στρώσουμε τα 2/3 των φύλλων ρίχνουμε την γέμιση οποία είναι τα καρύδια, η κανέλα και η φρυγανιά ανακατεμένα.Κατόπιν στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα χωρίς να ξεχνάμε να τα βουτυρώνουμε.Κόβουμε τον μπακλαβα σε τετράγωνα κομμάτια και τον ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα και 30 λεπτά.Μόλις βγάλουμε το γλυκό απο τον φούρνο έτσι ζεστό ρίχνουμε το σιρόπι το οποίο έχουμε βράσει για πέντα λεπτά και το έχουμε αφήσει να κρυώσει.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Παρασκευή 14 Νοεμβρίου 2014

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ


ΥΛΙΚΑ
800 γρ. στήθος κοτόπουλου
80 ml λευκό κρασί
200 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ γραβιέρα
80 γρ αμύγδαλα σπασμένα
500 γρ γιαούρτι
1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι,ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά,σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, μέχρι να πάρει χρώμα.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί.Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.Σε ενα μπόλ ανακατεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι, την γραβιέρα και τα μυρωδικά.Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το μείγμα του γιαουρτιού.Τοποθετούμε σε ενα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 30 λεπτά.,, ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..

Δευτέρα 10 Νοεμβρίου 2014

ΤΡΟΥΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΙΣΚΙ


ΥΛΙΚΑ
180 γρ κουβερτούρα
180 γρ κρέμα γάλακτος
700 γρ κέικ(οτιδήποτε σας έχει περισσέψει, ακόμα και έτοιμο)
100 γρ ουίσκι
40 γρ κακάο
200 γρ τρούφα για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια σε ένα μπόλ Σε ενα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφού πάρει μια βράση την χύνουμε επάνω στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε  πολύ καλά μέχρι να λιώσει.Κόβουμε το κέικ σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε σε αυτό το ουίσκι, την κρέμα σοκολάτας, το κακάο και ανακατεύουμε είτε με το μίξερ είτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.Βάζουμε το μέιγμα στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει.Πλάθουμε μικρά τρουφάκια και τα ρολάρουμε επάνω στην τρούφα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τετάρτη 5 Νοεμβρίου 2014

ΚΩΚ


ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι (για μια φόρμα 24 εκ)
1+1/2 φλιτ. τσαγ. αλεύρι φαρίν άπ
1 φλιτζ. τσαγ. γάλα
1/2 φλιτζ. τσαγιού σπορέλαιο
2/3 φλιτζ. ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
λίγο αλάτι

Για το σιρόπι
1 φλιτζ. τσαγ. νερό
1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
λίγο κονιάκ (προαιρετικά)

Για την κρέμα
4 φλιτζ. τσαγ γάλα
1/2 φλιτζ. τσαγ. κόρν φλάουρ
1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
3 βανίλιες
5 αυγά
2 κουτ. σουπας βιτάμ
Ξύσμα απο 1 λεμόνι

Για την επικάλυψη
175 γρ κουβερτούρα γάλακτος
120 γρ κουβερτούρα μπίτερ
120 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουτ. γλ. ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη , προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα,τις βανίλιες , το αλάτι και τέλος το αλέυρι. Θα χρειαστούμε δύο στρόγγυλες φόρμες των 24 εκ για να κάνουμε διπλή δόση έτσι ώστε να έχουμε δυο κομμάτια παντεσπανιού.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 30 λεπτά.αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει.Φτιάχνουμε την κρέμα, αφού ζεστάνουμε σε κατσαρολάκι το γάλα και προσθέσουμε τις βανίλιες, την ζάχαρη, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα το κόρν φλάουρ , το ξύσμα και το βιτάμ.Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα μας.Για το σιρόπι, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά. Για την συναρμολόγηση, παίρνουμε το πρώτο παντεσπάνι, το ραντίζουμε με το χλιαρό σιρόπι και απλώνουμε επάνω όλη την κρέμα. Κατόπιν σκεπάζουμε με το δέυτερο παντεσπάνι το ραντίζουμε με σιρόπι και απλώνουμε επάνω την επικάλυψη την οποία έχουμε κάνει ώς εξής.Σε μπέν μαρί βάζουμε τις κουβερτούρες και τις λιώνουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει η επικάλυψη και έπειτα σερβίρουμε.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ





Σάββατο 1 Νοεμβρίου 2014

ΚΕΙΚ COOKIES AND CREAM


ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη
130 γρ αλεύρι φαρίν άπ
4 αυγά
120 γρ ζάχαρη άχνη
120 γρ μπισκότα oreo
λίγο αλάτι

Για την κρέμα
200 γρ τυρί κρέμα
100 γρ βούτυρο
200 γρ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι.Χωρίζουμε τα ασπράδια απο τους κρόκους και μαζί με το αλάτι τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.Στην συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και την ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε να ενσωματωθούν καλά και στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και τα μπισκότα σε κομματάκια, το οποία τα ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα απαλά.Παίρνουμε μια φόρμα 22 εκ και την ντύνουμε με λαδόκολλα, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε τσέρκι.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.Για την κρέμα,χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και απλώνουμε την κρέμα επάνω στο κέικ το οποίο προηγουμένως έχουμε αφήσει να κρυώσει..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ