ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
4 μήλα
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες σπορέλαιο
1 κούπα γάλα
2 1/2 κούπες αλεύρι φαρίν απ
6 αυγά
1 1/2 κούπα καρύδια τριμμένα
1/2 κούπα σταφίδες
1/2 κουτ. γλ κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το σπορέλαιο,το γάλα, τα καρύδια τριμμένα, τα μήλα σε κυβάκια, τις σταφίδες και την κανέλα.Στην συνέχεια ενσωματώνουμε και το αλεύρι απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ψήνουμε το γλυκό μας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΠΟΥΡΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
3  μεγάλα κουτιά πουράκια
100 γρ κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
300 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
300 γρ κρέμα γάλακτος
150 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη στο μίξερ
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 300 γρ κρέμας γάλακτος και πριν πάρει βράση την ρίχνουμε επάνω στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε ενα λείο μείγμα. Την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και την ενσωματώνουμε μέσα στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος την οποία έχουμε κάνει σαν γιαούρτι.Παράλληλα λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε μπέν μαρί και με ένα πινέλο μονώνουμε αρκετά απο τα πουράκια για να μην πανιάσουν απο την υγρασία της κρέμας.Σε μια μακρόστενη φόρμα κορμού στρώνουμε διάφανη μεμβράνη και έπειτα μια στρώση μονωμένα πουράκια.Ρίχνουμε την μισή κρέμα, βάζουμε άλλη μια στρώση πουράκια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί.Αναποδογυρίζουμε τον κορμό σε μια πιατέλα και καλύπτουμε την επιφάνεια του με πουράκια χωρίς να τα καλύψουμε με σοκολάτα.Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγή Σ.Παρλιάρου δια χειρός Ελεάννας

ΣΤΡΟΒΙΛΙΣΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 κούπα βούτυρο αγελάδος
3/4 κούπας ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
2 βανίλιες
50 γρ κουβερτούρα
λίγο γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη. Σε ενα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.Προσθέτουμε στο μίξερ το αυγό και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα.Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια μας.Στο μεταξύ λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και μοιράζουμε την ζύμη στα δύο.Στη μία ρίχνουμε την κουβερτούρα Απλώνουμε μια λαδόκολλα και ανοίγουμε επάνω την σοκολατένια ζύμη και αλείφουμε με γάλα.Επάνω στη σοκολατένια ανοίγουμε και την άσπρη ζύμη και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.Μπορούμε να βάλουμε την ζύμη στο ψυγείο να σφίξει για λίγη ώρα είτε να κόψουμε αμέσως ροδέλες σε μέτριο πάχος και να ψήσουμε στους 180 για 10 λεπτά. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ
700 γρ φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές
2 κουτ. σούπας αλέυρι
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί
300 γρ μανιτάρια
1 κρεμμύδι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
250 γρ κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο αλατοπίπερο και πασπαλίζουμε τις μπουκιές του κοτόπουλου.Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο απο όλες τις μεριές και κατόπιν το βγάζουμε σε μια πιατέλα.Συμπληρώνουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 με 4 λεπτά. Σβήνουμε με 1/2 φλιτζ. κρασί και έπειτα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο.Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και τον μαϊντανό και αδήνουμε το κοτόπουλο να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λιγάκι ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο με τα μανιτάρια μέχρι να πιούν τα υγρά τους.Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το βράσιμο.Σε ενα μπολάκι διαλύουμε την μουστάρδα μέσα στην κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στο φαγητό μας.Αφού πάρει μια τελευταία βράση είναι έτοιμο για σερβίρισμα.Το συνοδεύουμε με πουρέ, ρύζι ή βραστές πατάτες..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 

ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΑΛΜΥΡΗ ΤΟΥΡΤΑ

ΥΛΙΚΑ
16 φέτες του τόστ χωρίς κόρα
20 φέτες μορταδέλα
20 φέτες γαλοπούλα
20 φέτες έμενταλ
1 κούπα μαγιονέζα
κόκκινη πιπεριά

για το αλμυρό γλάσο
300 γρ τυρί κρέμα
100 γρ. βούτυρο
αλάτι, λευκό πιπέρι

Για τους χιονάνθρωπους
100 γρ μανούρι
100 γρ φέτα
200 γρ τυρί κρέμα
πιπεριά κόκκινη
κάππαρη
καρότο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια πιατέλα βάζουμε κάτω 4 φέτες ψωμί του τόστ και τις αλείφουμε με μαγιονέζα. Στρώνουμε επάνω τυρι έμενταλ,γαλοπούλα και μορταδέλα και σκεπάζουμε με άλλες 4 φέτες,Αλείφουμε μαγιονέζα και συνεχίζουμε να κάνουμε στρώσεις με τα υλικά μέχρι να τελειώσουν.Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για το γλάσο και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια και τα πλάγια απο την τούρτα.Για σχέδια κόβουμε την πιπεριά με γιορτινά κουπ πάτ.Για τους χιονάνθρωπους ανακατεύουμε τα 3 τυριά μαζί και πλάθουμε ένα μεγάλο μπαλάκι και ένα μικρότερο.Για καπέλο κόβουμε το τελέιωμα της πιπεριάς, για μάτια βάζουμε την κάπαρη και για μύτη λίγο καρότο. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..