ΚΕΙΚ ΕΥΚΟΛΑΚΙ

Εύκολο και πάντα πετυχημένο..

ΥΛΙΚΑ
6 αυγά
2 κούπες τσαγ. ζάχαρη
1 κούπα χλιαρό γάλα
1 κούπα τσαγ. σπορέλαιο
3 1/2 κούπες τσαγ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με την 1 κούπα ζάχαρης.Σε άλλο μπόλ χτυπάω τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη (1 κούπα) και στο τέλος ενώνω τα δύο μπόλ σε ένα.Προσθέτω το γάλα χλιαρό, το σπορέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού και του λεμονιού και σιγά σιγά ενσωματώνω το αλεύρι στο οποίο έχω ανακατέψει το μπέικιν πάουντερ. Βουτυρώνω και αλευρώνω 2 μακρόστενες φόρμες και μοιράζω το μείγμα μου. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 1 ώρα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....