ΓΛΥΚΟ ΚΥΔΩΝΙ

Γλυκό του κουταλιού Κυδώνι.. 

ΥΛΙΚΑ
500 γρ κυδώνια καθαρισμένα
1 ποτήρι νερό
500 γρ ζάχαρη
1 φλιτζ. αμύγδαλα λευκά
1 κλωνάρι αμπαρόριζα
χυμό απο μισό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα κυδώνια, αφαιρούμε την φλούδα και τα κουκούτσια και κατόπιν τα περνάμε απο την χοντρή πλευρά του τρίφτη είτε τα κόβουμε σε μπαστουνάκια.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το νερό και τα σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε τον βρασμό μέχρι να αρχίσει το γλυκό μας να δένει.Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την αμπαρόριζα και τα αμύγδαλα και αφού πάρουν όλα μαζί μια βράση, αποσύρουμε το γλυκό απο την φωτιά. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...