ΥΛΙΚΑ
250 γρ νιφάδες βρώμης
150 γρ ινδοκάρυδο
1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
250 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
150 γρ σταφίδες
500 γρ μέλι
500 γρ κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μεγάλο μπόλ βάζουμε την βρώμη,το ινδοκάρυδο, την κανέλα, τα καρύδια ψιλοκομμένα,και τις σταφίδες.Στην συνέχεια ρίχνουμε το μέλι σιγά σιγά και ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά μας.(το ανακάτεμα το έκανα με το χέρι).Αφού ζυμώσουμε καλά το μείγμα μας σκεπάζουμε το μπόλ μας και το αφήνουμε για ενα βράδυ σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να δέσουν οι γεύσεις.
Την επόμενη ημέρα παίρνουμε το μείγμα μας και το πλάθουμε σε δυο μακρόστενα ρολά.
Στην συνέχεια κόβουμε τα ρολά σε φέτες.
Αφού λιώσουμε την κουβερτούρα μας σε μπέν μαρι, βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στην σοκολάτα και τις τοποθετούμε επάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σφίξουν.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...!!!
ΥΛΙΚΑ
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
2 κούπες ζάχαρη
2 αυγά
500 γρ αλεύρι φαρίν άπ
1 κούπα γάλα
1 κουτ. σούπας κανέλα + 2 κουτ. γλυκού επιπλέον
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλευρώνουμε πολύ καλά και βουτυρώνουμε την στρόγγυλη φόρμα του κέικ μας και την τοποθετούμε στο ψυγείο.Σε ενα μπόλ χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν και στην συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά. Αφού συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνουμε εναλλαξ το γάλα με ο αλεύρι και τέλος την κανέλα.
Αδειάζουμε την μισή ποσότητα της ζύμης στη φόρμα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια της με την κανέλα(τα 2 κουτ, γλυκ) και την καστανή ζάχαρη που έχουμε ανακατέψει.
Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.!Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει και έπειτα το κόβουμε σε κομμάτια.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...!!
ΥΛΙΚΑ
300 γρ βούτυρο αγελάδος (lurpak)
350 γρ βιτάμ
250 γρ ζάχαρη άχνη
10 γρ μπέικιν πάουντερ
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγάζουμε απο το προηγούμενο βράδυ το βούτυρο αγελάδος και το βιτάμ απο το ψυγέιο για να πάρουν την ιδανική θερμοκρασία περιβάλλοντος.Την επόμενη ημέρα σε ενα βαθύ μπολ ρίχνω στο βούτυρο τις ζάχαρη άχνη και αρχίζω να ανακατεύω με τα χέρια (εαν έχετε μεγάλο μίξερ μπορείτε να δουλέψετε την ζύμη εκεί).Στην συνέχεια προσθέτουμε το μπέικν πάουντερ και σιγά σιγά το αλεύρι.Ζυμώνουμε συνεχώς μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή ζύμη που θα ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπόλ.
Στρώνουμε στα ταψιά μας λαδόκολλα και αρχίζουμε να παίρνουμε κομμάτια απο την ζύμη και να την πλάθουμε σε κορδόνια χοντρα και όχι πολυ μακριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
Αφού κρυώσουν τα μπισκότα βουτάμε την μισή τους πλευρά μέσα στην λιωμενη σε μπέν μαρί, κουβερτούρα.Αραδιάζουμε σε λαδόκολλες και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγή Ν.Νικολάου
ΥΛΙΚΑ
300 γρ μπισκότα πτί μπερ
125 γρ κουβερτούρα υγείας
125 γρ κουβερτούρα γάλακτος
150 γρ βούτυρο
2 κουτ. σούπας κακάο
100 γρ φουντούκια χοντροκομμένα
1 βανίλια
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
Για την επικάλυψη
200 γρ κουβερτούρα
2 κουτ. σούπας βιτάμ
3 κουτ. σούπας μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο.τις κουβερτούρες, το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν καλά.Κατεβάζουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το κακάο, τα φουντούκια , την βανίλια και τα μπισκότα σπασμένα με τα χέρια..Ανακατεύουμε πολύ καλα και στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι 25χ30 επάνω σε λαδόκολλα και προσπαθούμε να το στρώσουμε ίσια με μια σπάτουλα.
Σε μπεν μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο και προσθέτουμε το μέλι.Ρίχνουμε το μείγμα μας επάνω στο μωσαικό και το απλώνουμε καλά με ενα κουτάλι να πάει παντού. Βάζουμε το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει. Έπειτα το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε σε καραμελόχαρτα.Το σχέδιο στην επιφάνεια του γίνεται με λιωμένη λευκή κουβερτούρα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγή Σόφη Τσιώπου
ΥΛΙΚΑ
Για το μπισκότο
125 γρ αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη
100 γρ ζάχαρη άχνη
2 ασπράδια αυγών
50 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ κουβερτούρα λιωμένη σε μπέν μαρί
10 γρ κόρν φλάουρ
Για την κρέμα σοκολάτας
500 γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
250ml γάλα φρέσκο
300 γρ φυτική κρέμα χτυπημένη σε σαντιγί
Για το γλάσο
200 γρ κουβερτούρα σε κομμάτια
200 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το μπισκότο ανακατεύουμε σε ένα μπόλ την αμυγδαλόσκονη,την άχνη, τα ασπράδια,την κρέμα γάλακτος και το κορν φλάουρ και στο τέλος προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα.Αδειάζουμε το μείγμα μας σε τσέρκι διαμέτρου 20 εκ το οποίο έχουμε επάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.Αφήνουμε έπειτα το μπισκότο να κρυώσει πολύ καλά για να μπορέσουμε να το ξεφορμάρουμε χωρίς να σπάσει.
Για την κρέμα σοκολάτας,βράζουμε το γάλα και το αδειάζουμε επάνω στα κομμάτια της κουβερτούρας και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει.Χτυπάμε και την φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγι και την ενσωματώνουμε στην κουβερτούρα μας.Απλώνουμε την κρέμα επάνω στο μπισκότο καο βάζουμε την τούρτα για ενα βράδυ στην κατάψυξη.
Την επόμενη ημέρα ξεφορμάρουμε και βάζουμε την τούρτα επάνω σε μια σήτα για να μπορέσουμε να την γλασάρουμε.
Για το γλάσο σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση την αδειάζουμε επάνω στην κουβερτούρα στην οποία έχουμε ρίξει και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.Ρίχνουμε το γλάσο στο κέντρο της τούρτας και την γλασάρουμε ομοιόμορφα μιας και είναι ακόμη παγωμένη. Την αφήνουμε περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγή Σ.Παρλιάρου
