ΥΛΙΚΑ
6 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
125 γρ βούτυρο
1/2 κούπα τρούφα
Σιρόπι
3 φλιτζάνια ζάχαρή
3 φλιτζάνια νερό
Ξύσμα πορτοκαλιού
Επικάλυψη
7 κουταλιές ζάχαρη
125 γρ βούτυρο
4 κουταλιες κακάο
2 κουταλιές κόρν φλάουρ
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε τα αυγά και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και χτυπάμε ελαφρά. Βάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 25 επι 35 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμους σε αέρα για 40 περίπου λεπτά. Μόλις κρυώσει το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι το οποίο έχουμε βράσει ολα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά. Για την επικάλυψη , βάζουμε σε ενα κατσαρολάκι, το βούτυρο . Σε ενα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνουμε και αυτά στο κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και το ρίχνουμε επάνω στο γλυκό μας.. το αφήνουμε να σταθεί και να παγώσει και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με τρούφα.
.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΥΛΙΚΑ
2 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
2 φύλλα δάφνης
2 κουτ σουπας θυμάρι
1 πράσο
250 γρ λευκά μανιτάρια σε φέτες
2 καροΤα κομμένα σε ροδέλες
3 κουτ σούπας αλεύρι γοχ
1 φλιτζ. Κόκκινο κρασί
2 μερίδες ζωμος βοδινου κνορ
500 ml βραστό νερό
300 γρ αρακάς
Αλάτι, πιπερι
Για τον πουρέ
2 κιλά πατάτες
80 γρ βούτυρο
150 ml γάλα
50 γρ τυρί τριμμένο τσενταρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σωτάρουμε τον κιμά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι , τη δάφνη και το πράσο και σωτάρουμε για άλλα 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, το αλεύρι, το κόκκινο κρασί ,τους ζωμους και το νερο και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά ,αλάτι πιπέρι και μετα απο 15 λεπτα είναι έτοιμο. Απλώνουμε σε ενα μεγάλο πυρεξ και κάνουμε τον πουρε. Σε μπόλικο αλατισμένο νερό ρίχνουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακωσουν. Στην συνέχεια τις στραγγίζουμε και τις πατάμε με το εργαλείο του πουρε είτε τις περνάμε απο μύλο. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και ανακατεύουμε καλα. Τελος ρίχνουμε και το τσένταρ και απλώνουμε τον πουρε επάνω απο τον κιμά μας. Ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φουρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
