ΛΑΓΓΙΤΕΣ

Το χέρι του Σταυράκη παραμονεύει........

ΥΛΙΚΑ
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 αυγό
νερό( ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε-εγώ βάζω 3 νεροπότηρα)
αλεύρι(όσο πάρει για να είναι ο χυλός μου κάπως πηχτός)
μια πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο χλιαρό νερό λιώνω την μαγιά μου και την διαλύω πολύ καλα.Ρίχνω το αλάτι, το αυγό και σιγά σιγα το αλεύρι αφού παράλληλα ανακατεύω.Όταν πετύχω ένα πηχτό χυλό,το βάζω σε ζεστό μέρος,σκεπασμένο μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του. Στην συνέχεια το ξεφουσκώνω και παίρνω με ένα μεγάλο κουτάλι, ζύμη και την ρίχνω στο καυτό σπορέλαιο.Τηγανίζω περίπου 1  με 2 λεπτα απο κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.Σερβίρω με μέλι και τριμμενο καρύδι είτε με ζάχαρη.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Οι λουκουμάδες της παράδοσης..