ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ

Συνοδεύουν τέλεια το καφεδάκι σας..

ΥΛΙΚΑ
250 γρ αλεύρι(για όλες τις χρήσεις)
100 γρ κακάο
150 γρ ζάχαρη
180 γρ βούτυρο ( σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
180 ml γάλα
1 αυγό

Για την γέμιση
125 γρ βούτυρο
125 γρ ζάχαρη άχνη
120 γρ γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτω το αυγό και το κακάο και στην συνέχεια εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα.Σε ένα ταψί του έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί, μοιράζω το μείγμα μου με κουτάλι μέχρι να βγούν 30 μπισκότα και ψήνω στους 190 για 15 λεπτά. Για την γέμιση χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και σταδιακά προσθέτω την γλυκόζη  και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να έχω μια αφράτη βουτυρόκρεμα την οποία διατηρώ στο ψυγείο μέχρι να σερβίρω.Πάιρνω ένα μπισκότα στρώνω κρέμα και το κολλάω με άλλο μπισκότο. Τα διατηρω στο ψυγείο.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Συνταγη Β.Δρίσκα δια χειρός Ελεάννας..