ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΜΠΡΙΑΜ

Όλα τα λαχανικά μαζί.....!!!

ΥΛΙΚΑ
2 μέτρια κολοκυθάκια
2 μελιτζάνας
3 καρότα
4 πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
3 ώριμες ντομάτες
1 κουτ.σουπας πελτέ
1 κύβο λαχανικών
άνηθο,μαιντανό
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζω το κρεμμύδι με ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, μέχρι να μαραθεί και προσθέτω την ντομάτα περασμένη απο τον τρίφτη και τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό.Ρίχνω όλα μου τα λαχανικά κομμένα σε χοντρά κομμάτια και τα αφήνω να αχνιστούν(να αρχίσουν να μαλακώνουν).Στρώνω τα υλικά μου σε μια γάστρα και προσθέτω τον κύβο των λαχανικών αραιωμένο σε χλιαρό νερό(τόσο ώστε να καλύψει τα λαχανικά μου μέσα στην γάστρα).Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 1 ώρα(είτε μέχρι να τραβήξουν τα λαχανικά το ζουμάκι τους)..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ