ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Ιδανικός τσιπουρομεζές...

ΥΛΙΚΑ
5 μελιτζάνες
2 μέτρια κρεμμύδια
150 γρ φέτα
2 σκελίδες σκόρδο
μαιντανό
λάδι, αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνω τις μελιτζάνες μου στα κάρβουνα (είτε σε καμινέτο είτε στο μάτι της κουζίνας) γιατί πρέπει να πετύχω την γεύση του καπνιστού  και τις ξεφλουδίζω για να πάρω την ψίχα τους.Τις κόβω σε μεγάλα κομμάτια με το μαχαίρι και ψιλοκόβω επάνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και ρίχνω αλάτι, λίγο πιπέρι, ελαιόλαδο και ξύδι. Πασπαλίζω με μαιντανο φρέσκο και σερβίρω.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ