ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

Ένας συνδιασμός,σκέτος πειρασμός...

ΥΛΙΚΑ
Για την βάση
150 γρ βούτυρο(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
25 γρ ζάχαρη
1 αυγό
200 γρ αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Για την γέμιση
150 γρ κρέμα γάλακτος
30 γρ μέλι
250 γρ κουβερτούρα
Για τις καραμελωμένες μπανάνες
5 μπανάνες
30 γρ χυμό λεμόνι
130 γρ ζάχαρη
60 γρ βούτυρο
60 ml κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την βάση χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτω την ζάχαρη,το αυγό και το αλεύρι μέχρι η ζύμη να κολλάει σαν μπάλα γύρω απο το φτερό.Τυλίγω την ζύμη με μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.Έπειτα ανοίγω φύλλο λεπτό και το βάζω σε τσέρκι 24 εκατοστών να καλύπτει τον πάτο και τα τοιχώματα.Τρυπάω την βάση με πιρούνι (για να μην φουσκώσει) και ψήνω στους 160 για 20 λεπτά είτε μέχρι να ροδίσει.Για την γέμιση ρίχνω σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και το μέλι και μόλις αρχίσει να βράζει το ρίχνω επάνω απο την κουβερτούρα μέχρι να λιώσει.Αδειάζω το μείγμα στην κρύα βάση της τάρτας και την βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.Για τις μπανάνες,τις κόβω σε ροδέλες και τις ρίχνω αμέσως σε νερό με τον χυμο λεμονιού για να μην μαυρίσουν.Σε ένα τηγάνι ρίχνω την ζάχαρη λίγη λίγη να καραμελώσει,προσθέτω το βούτυρο και τις μπανάνες(αφου τις στραγγίσω πρώτα)και τέλος σβήνω με το κονιάκ.Τις μεταφέρω σε μπολάκι και τις βάζω στο ψυγείο να κρυώσουν.Τέλος τις απλώνω επάνω στην τάρτα μου και έιναι έτοιμη να σερβίρω.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..