ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΡΟΥΣΤΑ ΨΩΜΙΟΥ

Τραγανά απο έξω, ζουμερά στο εσωτερικό τους..!!

ΥΛΙΚΑ
500 γρ σαρδέλες(καθαρισμένες απο κεφάλι, εντόσθια και κόκαλα)
5 φέτες ψωμί του τόστ (καλύτερα μπαγιάτικο)
μαϊντανό
βασιλικό
λάδι ή λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω πολύ καλά τα ψαράκια μου και φτιάχνω την κρούστα.Κόβω την κόρα απο το ψωμί και τρίβω την ψίχα στο μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθούν χοντρά ψίχουλα.Ρίχνω μέσα στα ψίχουλα τον μαϊντανό και τον βασιλικό και για να δώσω υγρασία στο μείγμα μου, προσθέτω λίγο ελαιόλαδο ή λευκό κρασί για πιο ιδιαίτερη γεύση. Πανάρουμε τις σαρδέλες στην αρωματική κρούστα, να πάρει και απο τις δύο μεριές.Τηγανίζω σε μπόλικο καυτό λάδι και τα βγάζω σε απορροφητικό χαρτί. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ..
Συνταγή Β.Δρίσκα δια χειρός Ελεάννας!