ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΙΕΣ

Ορφανά ή με κιμά το ίδιο νόστιμα..

ΥΛΙΚΑ
20 ντομάτες και πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουτ.σούπας ρύζι σε μέτρια πιπεριά(υπολογίζουμε ανάλογα με τα τεμάχια,αν είναι μεγάλη βάζω 3 κουταλιές ρύζι)
2 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες μέτριες
λίγη ζάχαρη
 2 πατάτες
1 κύβο λαχανικών
μαιντανό
άνηθο, πιπέρι,αλάτι, ελαιόλαδο
μανιτάρια(προαιρετικά)
νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζω το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και στην συνέχεια ρίχνω την ντομάτα, την ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι ,τον μαιντανό με τον άνηθο και τον κύβο λαχανικών.Τα αφήνω λίγο να βράσουν και ανακατεύω μέσα σε αυτά το ρύζι(δεν το βράζω με το ρύζι)(προαιρετικά εδώ βάζω και τα μανιτάρια που επάξια αντιακαθιστούν τον κιμά).Παίρνω την γάστρα,και μιά μιά γεμίζω τις ντοματοπιπεριές με το μέιγμα του ρυζιού(ανάλογα με το μέγεθός τους)και τις αραδιάζω μέσα στην γάστρα.Ανάμεσα τους βάζω τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες.Προσθέτω νερό(οχι να καλύψει τις πιπεριές), αλάτι και τις ραντίζω με ελαιόλαδο.Ψήνω στους 200 για 1 και μισή ώρα περίπου, αλλα στο τελευταίο μισάωρο αφαιρώ το καπάκι της γάστρας για να ροδοκοκκινίσουν. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...